Moqueca de Peixe
Ingredientes
- 4 postas de cação limpas (cerca de 700g)
- Suco de 1 limão
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
- 1 pimentão verde cortado em rodelas
- 2 tomates maduros cortados em rodelas
- 2 colheres de coentro picado
- 1 garrafinha de leite de coco (200ml)
- 1 colher de azeite-de-dendê
- 2 tabletes de caldo de camarã
Modo de preparo
Regue o peixe com o suco de limão e deixe tomar gosto por cerca de 1 hora. Numa panela grande arrume o peixe, a cebola, os pimentões e os tomates. Polvilhe o coentro. Esfarele os tabletes de caldo de camarão, e misture ao leite de coco. Depois, regue o peixe com esse caldo e leve ao fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por 20 minutos. De vez em quando mexa com cuidado (para não quebrar o peixe). Junte o azeite-de-dendê, prove os temperos e adicione sal, se preciso. Retire do fogo e sirva.
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