Modo de preparo

1. Desfie o peixe e misture com o coentro e 1 ½ cebola bem picados.

   Lave o trigo, esprema bem e misture ao peixe

   . Amasse tudo e passe na máquina ou no processador (última opção: liquidificador).

   Tempere com sal e pimenta-síria.

   Amoleça com um pouco de água e caldo de limão.

   Murche o restante da cebola no óleo quente (cuidado para não deixar a cebola dourar).

   Arrume essa cebola no fundo de uma assadeira e coloque por cima a massa de peixe.

   Alise bem a massa com as mãos úmidas.

   Cubra com bastante óleo.

   Leve ao forno bem quente e em fogo alto e deixe por meia hora.

   Depois, abaixe o fogo e deixe assar.

   Sirva com arroz e salada verde ou salada colorida